Bakso daging sapi digemari oleh semua kalangan, karena kelezatannya dan manfaatnya untuk kesehatan tubuh karena kaya protein. Untuk mendapatkanya anda tidak harus membeli tapi bisa membuat sendiri.
Resep dasar bakso sapi:
Bahan :
300 gr daging sapi segar, sdt garam, 2 siung bawang putih, cincang halus, sdt merica bubuk, 1-2 sdm tepung kanji, 1 putih telur
Pilihlah daging sapi segar, masih berdarah, bebas urat, sedikit lemak. Untuk bikin bakso urat, anda bisa pilih daging bagian sengkel. Intinya makin segar makin baik, karena akan meghasilkan bakso yang kualitasnya lebih bagus.
Proses bikin bakso
Membuat adonan
Untuk membuat adonan bakso, potong daging kecil-kecil, cincang halus dengan food processor atau blender atau pisau tajam. Haluskan daging, diberi es batu atau air es (10-15% dari berat daging) dan sedikit garam (dan bumbu lain) sehingga menjadi adonan lentur sehingga mudah dibentuk.
Tambahkan tepung kanji agar adonan lebih erat terikat, cukup 15-20% dari berat daging. Bahan lain yang dapat dipadukan dengan daging misalnya putih telur, tepung panir, biscuit keju atau biscuit asin lainnya, soun, tahu, daun bawang, bawang Bombay, dll.
Membentuk adonan
Anda bisa langsung membentuk bakso dengan menggunakan 2 buah sendok dengan cara Ambil adonan dengan sendok, lalu bentuklah bulat dengan bantuan sendok yang satu lagi. Selain sendok anda juga bisa menggunakan tangan.
Agar adonan tidak lengket maka oleskan sedikit minyak goreng pada telapak tangan Anda. Hasilnya sebaiknya langsung direbus atau masukkan ke dalam air mendidih hingga matang. Apabila bola-bola bakso mengapung di permukaan airmaka itu tanda usdah matang. Jadi bakso direbus 10-15 menit saja, setelah diangkat, tiriskan, lalu dinginkan dengan suhu ruang saja beberapa saat.
Cara menyimpan bakso
Bakso dapat bertahan sekitar 1 bulan, tentu dengan cara menyimpan bakso yang benar dan memperhatikan beberapa hal berikut :
Bila disimpan dalam lemari es (chiller), taruh bakso dalam wadah tertutup atau kantong plastic, dengan ini bakso bisa tahan disimpan sampai 5 hari. Namun jika disimpan dalam freezer, taruhlah kedalam kotak plastik atau kantong plastik tebal yang ditutup rapat. Cara yang terbaik lagi jika bakso tersebut ditaruh dalam wadah kedap udara, maka akan tahan disimpan selama 1 bulan atau lebih.
Cara Bikin Bakso Daging Sapi
42 responses to “Cara Bikin Bakso Daging Sapi”
Leave a Reply
Konten blog ini unik…matap gan….
salam kenal
Haha. jadi lapar. pgen mkan nih. Nyam2 ..
Hmmmmmmmmmmmmm…jadi ngiler nih
udah aku pasang link’nya mas, pasang balik ya
Kalau tahu pembelinya apa masih mau ya mas? Masak 1 bulan nggak mambu
Mana gambarnya kak?
Konten blog ini unik…matap gan….
salam kenal
salam kenal dikunjungan perdana
salam dari pamekasan madura
Kalau tahu pembelinya apa masih mau ya mas? Masak 1 bulan nggak mambu
i like bakso….
what is bakso ?? i dont eat it
wah…klo ada gambarnya lebih seru nih Bang…
Konten blog ini unik…matap gan….
salam kenal
bener.. kalo ada gambar lebih bagus lagi.. jadi lebih jelas gimana caranya..
wah…. jadi pengen nyoba resepnya. Andai punya waktu.
Terima kasih atas resepnya, semoga saya bisa mencoba secepatnya. saya tunggu resep selanjutnya yang lebih special dan semoga sukses selalu. saya tunggu kunjungannya di website saya.thx salam persahabatan
Salam Kenal dariku, artikel menarik
Sekalian mau bilang Met Puasa bagi yang puasa. Met sejahtera bagi yang gak njalanin. Semoga selamat & damai dimuka Bumi. Amin 
Wahh,,cara bikin steak ada gak?bingung bumbunya
kok tidak ada bikin soup/kuah nya yang nikmat
jadi gak sabar pengen coba sendiri:) trmkasih
salam kenal gan. btw gwe ska bged ne ma bakso
kyaknya msih ad yg kurang deh…..
kok lama banget gak ada yang baru neeh tip tipnya….
tips membuat bakso yang simple..
berkunjung lagi, nunggu ada cara bikin yang lainnya
ijin makan gan….
enak tenan
kunjungan perdana bro ijin nanem link blog ane ya bro
terima kasih,,,, semoga artikel ini akan bermamfaat bagi kita semua, sukses milik semua orang, jadikan hari ini lebih baik dari hari kemarin, dan hari esok lebih baik daripada hari ini, salam….
Saya terkesan membaca seperti cerita yang kuat tentang Cara Bikin Bakso Daging Sapi. Saya akan posting link di situs kupon saya untuk posting blog ini . Aku akan kembali untuk membaca lebih.
Bleh lh qu coba resep tu.
Byr bunda qu lbh smgt untk masak
Cukup informatif mas infonya, terima kasih ya sudah berbagi informasi…
http://majalahka-shop.com/product-category/mka-cetak/
trims atas infonya
mantap…..
boleh jg wat inspirasi
klo menggunakan daging kelinci bisa nggak ya..??? rendah kolesterol dan harganya lebig murah…
Gima nih cara bkin bakso paki tepung terigu tidak
waaah postingan yang sangat bagus dan sangat memberikan referensi,
semoga ilmu ini dapat bermanfaat bagi semuanya yah,
kalau sempat bisa kunjungi blog saya di
http://merdeka.blog.stisitelkom.ac.id/
terimakasih ^^
Kami menyediakan bahan bakso : Adonan lengkap bakso size 250g (membuat hasil lebih stabil kualitas rasa yang berbeda), Kuah bakso size 65g, Penghalus tekstur dan pengenyal size 32g, beef powder khusus 10g (semua product tidak memakai bahan kimia) dicari agent untuk wilayah jawa timur dan indonesia timur (Hub 031-81368799 / 081382311882)
posting yang bagus, dapat menambah wawasan saya. kalo ada waktu mampir yuk ke blog saya
http://hoshikanoshi.blog.stisitelkom.ac.id/
ditunggu ya ^^
boleh juga …. makasi atas info nya.
salam kenal…???
sangat membantu sekali terutama bagi mereka2 yang ingin membuka usaha bakso
nice share
ternyata cara bikin bakso tidak terlalu rumit ya
nice info